塔牌特型黄酒
定义：客家黄酒有别于江南的黄酒。喝黄酒是客家人的普遍习俗，在喜庆节日更是用此款待宾朋，在客家地区，传统的客家黄酒制作流程，仍流传于一些主妇手中：将研碎的“酒饼”（曲药）和冷开水，均匀的撒在焖熟、已冷却的糯米饭上，倒进酒缸中发酵，密封保温，每天入适量古井水，如此三日，即见酒井中之酒酿。最后，滤出米酒液入小瓮，加入红曲，封以草皮，埋入火堆中，炙上几个小时。注：本名词内容引自维基百科
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抵得上半部华夏史，中国黄酒特有的匠心传承！
端酒大师 06-16 10:15
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所以，不是我不爱黄酒，是我怕了酒后的那一阵风
无所谓恐惧 03-20 11:21
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江南黄酒的科普和选购攻略
麦克阿摄 03-01 20:45
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