经典铸铁锅
定义:指用含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在。除碳外,铸铁中还含有1%~3%的硅,以及磷、硫等元素。铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快的特点。铸铁锅具有一个特性,当火的温度超过200℃时,铸铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象;由于用料好,锅内温度可以达到更高;档次高,表面光滑,清洁工作好做。与普通所谓无烟锅、不粘锅相比,其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害,在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。注:本名词内容引自百度百科
排行榜
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com/202409/04/66d7d3307530e7394.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top1.png)
【经典之选】厨房家用煲汤炖锅铸铁锅砂锅汤锅珐琅锅
399元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com/202412/31/6773ed62dfce37034.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top2.png)
【经典之选】厨房家用煲汤炖锅铸铁锅砂锅汤锅珐琅锅
339元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com/202404/30/663093407f7273149.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top3.png)
【经典之选】厨房家用煲汤炖锅铸铁锅砂锅汤锅珐琅锅
599元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com/202403/21/65fc1e0e32d4e2401.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top4.png)
【经典之选】厨房家用煲汤炖锅铸铁锅砂锅汤锅珐琅锅
599元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com/202404/25/662a61276e04c2435.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top5.png)
铸创无涂层铁锅铸铁锅经典正宗加厚老式不粘锅炒菜锅炒锅双耳炖锅
97.02元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com//202401/20/65aae2644a081371.png)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top6.png)
典匠 铸铁珐琅锅汤锅微压锅家用加厚日式搪瓷小炖锅不粘锅电磁炉通用 经典珐琅赤红22cm
168元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com/202402/04/65bf622525f083696.png)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top7.png)
典匠 铸铁珐琅锅汤锅微压锅家用加厚日式搪瓷小炖锅不粘锅电磁炉通用 经典珐琅赤红24cm
218元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com//202401/20/65ab691ac0d0b6052.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top8.png)
典匠 铸铁珐琅锅汤锅微压锅家用加厚日式搪瓷小炖锅不粘锅电磁炉通用 经典珐琅紫色渐变内白22cm
198元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com//202401/20/65ab6e343fda27306.png)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top9.png)
典匠 铸铁珐琅锅汤锅微压锅家用加厚日式搪瓷小炖锅不粘锅电磁炉通用 经典珐琅紫色渐变内白24cm
218元
![](https://qn-image-aigc.zdmimg.com/202409/24/66f294876b9b68382.png)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top10.png)
九铸新款铸铁煎蛋神器早餐锅煎蛋锅鸡蛋汉堡无涂层不粘锅平底牛排煎锅 九铸经典-四孔锅 20cm
58元
好物榜单
![](https://qna.smzdm.com/201802/08/5a7bc61aafcca2197.jpg_a640.jpg)
从Staub的经典圆形炖锅,说下对珐琅铸铁锅认知和使用的最大误区
silencesky 02-08 15:54
192 401
![](https://qna.smzdm.com/201802/15/5a85174c2aa488209.jpg_a640.jpg)
除了颜值一无是处?Le Creuset 酷彩经典圆形24cm珐琅铸铁锅
silencesky 02-16 23:30
63 65
![](https://qna.smzdm.com/202003/15/5e6e4c3487fec3679.jpg_a640.jpg)
9款颜值与实力双在线的锅具推荐,让你从此爱上做饭~
百货君 03-16 18:22
11 13