家庭麻油
定义:麻油,是麻籽油。古人云:“把酒话桑麻”。麻结出的籽压榨出来就是麻油。芝麻油,胡麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。 胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被视为上品。 麻油在重庆火锅是自古的蘸料,不仅如此在重庆许多菜品和小吃都有麻油的身影,例如凉粉凉面酸辣粉,还有各的卤菜凉菜。
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关于食用油的知识和品质之选 - 柴米油盐酱醋茶之油篇
silencesky 08-12 19:00
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这一碗面到底有什么魔力,就连“平平无奇”的古天乐,办事之前都要吃六碗!
烧鹅饭vip 09-18 14:01
64 38
砂锅米线家庭版👍🏻
小墨墨哦 09-19 11:46
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