酱油料酒
定义：料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候用来去腥。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。注：本名词内容引自维基百科
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建议收藏！5种14款调料选购指南及单品推荐（附酱油、食醋、料酒、蚝油、番茄酱标准深度解析）
supercoolman 10-20 19:57
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你家的盐、醋、酱油、料酒，可能都买错了！
食品君 05-24 19:03
6 8
隋卞教做“炝锅面”，记住2个窍门，只放盐就香，不愧是行政总厨
市井觅食记 02-17 00:21
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