活性发酵挂面
定义：挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
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建议收藏！ 十八种国内特色面条自制方法及速食品牌推荐 （附网络购买渠道）
supercoolman 07-14 13:30
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隋卞教做“炝锅面”，记住2个窍门，只放盐就香，不愧是行政总厨
市井觅食记 02-17 00:21
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吃了陈克明的挂面，才知道它是真的香
初色JS 01-19 15:24
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