巧克力雪糕
定义:雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料,经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。雪糕和冰淇淋,两者有差别。按国家的食品法律法规的定义,冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可;冰淇淋中,脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%,而雪糕对此无要求,仅要求总糖的含量要大于13%。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间,在形态、口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特点,通过适当的膨胀工艺处理,食用时容易迅速刺激口腔。注:本名词内容引自百度百科。
排行榜
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好物榜单
自制无冰碴巧克力雪糕,口感浓郁尽享丝滑,再也不去外面买着吃了
辛墨墨的小食光 04-24 18:44
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巧克力雪糕,春日里的甜蜜诱惑!
文颂娴 04-04 18:39
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五羊牌甜筒冰淇淋雪糕脆筒香芋榴莲巧克力味冰激凌
不偷腥的喵 07-03 14:40
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