醪糟酒曲
定义：酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。注：本名词内容引自百度百科
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爱分享的橘子呀 05-14 11:05
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冬天做醪糟一次就成功的关键！赶紧收藏！
匿名用户 02-01 18:23
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自制紫米红曲米甜酒酿初体验，一次就成功！可以一起学
小辣椒儿 03-17 10:53
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