香蕉

定义:香蕉(学名:Musa×paradisiaca),又称乳蕉、懒啪蕉、马尾蕉,是你蕉(闽南语:king-tsio/kin-tsio/kim-tsio;客家语:Khiûng-tsiâu),为芭蕉科芭蕉属小果野蕉(M.acuminata)及野蕉(M.balbisiana)的自然及人工栽培杂交种,为多年生草本植物。果实长有棱;果皮黄色,果肉白色,味道香甜。主要生长在热带、亚热带地区。原产于亚洲东南部热带、亚热带地区。佤语称为“muahnbaex”香蕉原产于热带的马来群岛及澳洲北部地区,最早可能是在巴布亚新几内亚驯化。至少有107个国家生产香蕉。种植香蕉主要是为其果实,偶尔会用作纤维、香蕉酒、香蕉啤酒或园艺植物。2013年香蕉是产值第四大的食用植物,仅次于米、麦及玉米。历史香蕉的原产地有许多不同的说法,一般相信,东南亚的农民最早种植小果野蕉(M.acuminata),并将其传播到东南亚西北部,与原生于印度东部到华南一带的野蕉(M.balbisiana)发生杂交,形成香蕉这一杂交种,再被人们引种到世界各地,形成现代多种人工栽培品系。考古学家曾于今日巴布亚新畿内亚境内发现香蕉种植遗址,距今有逾五千年历史;而又于西非喀麦隆发现有逾千年历史之香蕉种植遗址。因此巴布亚新畿内亚、东南亚及西非沿岸是目前已知早期的香蕉原产地,但也可能有其他的原产地。在大航海时代,葡萄牙人于西非把香蕉带到美洲一带种植,时为十六世纪。在二十世纪很长时间,中美洲和南美洲一带,是世界最主要香蕉种植国,出口至欧洲以及北美。几乎所有种植的香蕉(包括大蕉)均是本杂交种的三倍体栽培品种。可以确认最早是东南亚人民开始杂交并种植香蕉。营养香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从中可以很容易地摄取各种营养素。香蕉膳食纤维含量丰富,具有很好的通便效果,加上含有果胶成分,能充分润滑肠道,加速粪便通过的速度,不让废物滞留在肠道中,能避免产生致癌物,可有效预防肠癌。香蕉含有寡糖成分,具有能降低肠道的坏菌,增加肠道好菌的作用,而且虽然因甜度甚高而得其名,但是一根净重约100克的香蕉的热量大约相当是一餐白饭的一半或以下而已。香蕉含有相当多的钾和镁离子。而钾能防止血压上升及肌肉痉挛,而镁则具有消除疲劳的效果。同时,香蕉富含的钾离子也使得它在被人体吸收后会带给人体0.1微西弗的辐射曝照,但这个剂量距离线性无阈值模型(LNT)中能够对人体产生健康影响的100毫西弗(mSv)此一门槛还差了将近100万倍。香蕉也是一种天然的制酸剂。由于香蕉对消化、吸收相当良好,因此从小孩、到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养,能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。根据一项综合了11项过去的国际研究结果的分析,发现香蕉中的钾离子可以降低中风危险。高血压患者体内往往“钠”多而“钾”少,香蕉中含有丰富的钾离子能抑制钠离子升压及损坏血管的作用,维持体内的钠钾平衡。从膳食中每摄入1.6克钾(约3根香蕉),中风的几率会下降21%。此外,一项在2009年由香港中文大学进行的体外实验发现,美国地扪香蕉含有的一种凝集素,可促进可杀死癌细胞的肿瘤坏死因子-α、调节免疫力的介白质-2和干扰素伽玛的产生,并能抑制白血病细胞株L1210细胞株及人类肝癌细胞株(HepG2)的增生。美国密歇根大学的研究指出,香蕉内含的一种“凝集素”BanLec,可以在艾滋病毒外膜上发挥作用,阻止其入侵感染,进而降低病毒传散率功效香蕉有以下的功效可防便秘:香蕉富含膳食纤维中的果胶,可促进肠蠕动,使排便顺畅。防癌:香蕉具有提高免疫力、预防癌症的效果。预防心血管疾病:一根香蕉含钾400亳克,钾可保持正常心肌收缩的协调作用,能使神经肌肉兴奋性维持常态,使心肌收缩与舒张功能协调,从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。预防痛风:香蕉含钾,有助于减少尿酸结晶沉淀在关节中,帮助人体排泄尿酸。缓解眼睛不适:钾可帮助人体排出这些多余的盐分,让钾钠平衡,缓解眼睛的不适症状。香蕉中的胡萝卜素,可在一定程度上缓解眼睛疲劳,避免眼睛过早衰老。防治胃及十二指肠溃疡:香蕉中含有一种5-羟色胺的化学物质,可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激,促进黏膜细胞的生长繁殖,从而修复各种溃疡病损,预防胃溃疡。防治低血钾症:防痴呆。防治抑郁症:香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质,能使人心境变得舒畅。消除瘙痒:香蕉皮中含有抑制细菌生长繁殖的蕉皮素,脚汗、手足癣等引起的皮肤瘙痒症都可用香蕉皮贴敷患处,消除瘙痒。注:本名词内容引自维基百科

定义:香蕉(学名:Musa×paradisiaca),又称乳蕉、懒啪蕉、马尾蕉,是你蕉(闽南语:king-tsio/kin-tsio/kim-tsio;客家语:Khiûng-tsiâu),为芭蕉科芭蕉属小果野蕉(M.acuminata)及野蕉(M.balbisiana)的自然及人工栽培杂交种,为多年生草本植物。果实长有棱;果皮黄色,果肉白色,味道香甜。主要生长在热带、亚热带地区。原产于亚洲东南部热带、亚热带地区。佤语称为“muahnbaex”香蕉原产于热带的马来群岛及澳洲北部地区,最早可能是在巴布亚新几内亚驯化。至少有107个国家生产香蕉。种植香蕉主要是为其果实,偶尔会用作纤维、香蕉酒、香蕉啤酒或园艺植物。2013年香蕉是产值第四大的食用植物,仅次于米、麦及玉米。历史香蕉的原产地有许多不同的说法,一般相信,东南亚的农民最早种植小果野蕉(M.acuminata),并将其传播到东南亚西北部,与原生于印度东部到华南一带的野蕉(M.balbisiana)发生杂交,形成香蕉这一杂交种,再被人们引种到世界各地,形成现代多种人工栽培品系。考古学家曾于今日巴布亚新畿内亚境内发现香蕉种植遗址,距今有逾五千年历史;而又于西非喀麦隆发现有逾千年历史之香蕉种植遗址。因此巴布亚新畿内亚、东南亚及西非沿岸是目前已知早期的香蕉原产地,但也可能有其他的原产地。在大航海时代,葡萄牙人于西非把香蕉带到美洲一带种植,时为十六世纪。在二十世纪很长时间,中美洲和南美洲一带,是世界最主要香蕉种植国,出口至欧洲以及北美。几乎所有种植的香蕉(包括大蕉)均是本杂交种的三倍体栽培品种。可以确认最早是东南亚人民开始杂交并种植香蕉。营养香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从中可以很容易地摄取各种营养素。香蕉膳食纤维含量丰富,具有很好的通便效果,加上含有果胶成分,能充分润滑肠道,加速粪便通过的速度,不让废物滞留在肠道中,能避免产生致癌物,可有效预防肠癌。香蕉含有寡糖成分,具有能降低肠道的坏菌,增加肠道好菌的作用,而且虽然因甜度甚高而得其名,但是一根净重约100克的香蕉的热量大约相当是一餐白饭的一半或以下而已。香蕉含有相当多的钾和镁离子。而钾能防止血压上升及肌肉痉挛,而镁则具有消除疲劳的效果。同时,香蕉富含的钾离子也使得它在被人体吸收后会带给人体0.1微西弗的辐射曝照,但这个剂量距离线性无阈值模型(LNT)中能够对人体产生健康影响的100毫西弗(mSv)此一门槛还差了将近100万倍。香蕉也是一种天然的制酸剂。由于香蕉对消化、吸收相当良好,因此从小孩、到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养,能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。根据一项综合了11项过去的国际研究结果的分析,发现香蕉中的钾离子可以降低中风危险。高血压患者体内往往“钠”多而“钾”少,香蕉中含有丰富的钾离子能抑制钠离子升压及损坏血管的作用,维持体内的钠钾平衡。从膳食中每摄入1.6克钾(约3根香蕉),中风的几率会下降21%。此外,一项在2009年由香港中文大学进行的体外实验发现,美国地扪香蕉含有的一种凝集素,可促进可杀死癌细胞的肿瘤坏死因子-α、调节免疫力的介白质-2和干扰素伽玛的产生,并能抑制白血病细胞株L1210细胞株及人类肝癌细胞株(HepG2)的增生。美国密歇根大学的研究指出,香蕉内含的一种“凝集素”BanLec,可以在艾滋病毒外膜上发挥作用,阻止其入侵感染,进而降低病毒传散率功效香蕉有以下的功效可防便秘:香蕉富含膳食纤维中的果胶,可促进肠蠕动,使排便顺畅。防癌:香蕉具有提高免疫力、预防癌症的效果。预防心血管疾病:一根香蕉含钾400亳克,钾可保持正常心肌收缩的协调作用,能使神经肌肉兴奋性维持常态,使心肌收缩与舒张功能协调,从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。预防痛风:香蕉含钾,有助于减少尿酸结晶沉淀在关节中,帮助人体排泄尿酸。缓解眼睛不适:钾可帮助人体排出这些多余的盐分,让钾钠平衡,缓解眼睛的不适症状。香蕉中的胡萝卜素,可在一定程度上缓解眼睛疲劳,避免眼睛过早衰老。防治胃及十二指肠溃疡:香蕉中含有一种5-羟色胺的化学物质,可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激,促进黏膜细胞的生长繁殖,从而修复各种溃疡病损,预防胃溃疡。防治低血钾症:防痴呆。防治抑郁症:香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质,能使人心境变得舒畅。消除瘙痒:香蕉皮中含有抑制细菌生长繁殖的蕉皮素,脚汗、手足癣等引起的皮肤瘙痒症都可用香蕉皮贴敷患处,消除瘙痒。注:本名词内容引自维基百科

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