黑麦面包
定义:面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
排行榜
![](https://qny.smzdm.com/202406/16/666e38b39d06c4947.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top1.png)
Arale 黑麦全麦面包吐司 1kg(50g*20袋)
9.6元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202304/28/644b664246d757221.png_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top2.png)
sheli 舌里 全麦黑麦面包 1kg
7.18元(需买10件,需用券)
![](https://y.zdmimg.com/202306/25/6498210684cba9863.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top3.png)
Calleton 卡尔顿 三明治 420g整箱
6.33元(需买3件,需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202211/11/636d213588e3d9693.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top4.png)
三只松鼠 全麦吐司1000g
11.81元
![](https://y.zdmimg.com/202305/29/6474099450cb72601.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top5.png)
自然道 全麦黑麦面包500g 20片一箱
6.9元(需买2件,需用券)
![](http://qny.smzdm.com/202406/02/665bd2d951b876555.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top6.png)
jason 捷森 黑麦全麦面包
37.27元(需买3件,共111.81元)
![](https://qny.smzdm.com/202108/02/6107c18f013005210.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top7.png)
sheli 舌里 全麦黑麦面包
17.01元
![](https://qny.smzdm.com/202112/22/61c314565ad7e3891.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top8.png)
bi bi zan 比比赞 OBERA比比赞黑麦面包1kg整箱吐司片无蔗糖粗粮早餐零食品代餐
18.91元
![](http://y.zdmimg.com/202406/12/666993a52b9d53476.png_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top9.png)
自然道 全麦黑麦面包1000g(40片)
19.9元(需用券)
![](http://y.zdmimg.com/202406/07/6662e13bfc50c3722.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top10.png)
自然道 全麦黑麦面包 500g
6.37元(需买2件,需用券)
好物榜单
![](https://qna.smzdm.com/202405/16/6645f304ed25e6298.jpg_a640.jpg)
良品铺子黑麦全麦面包:健康与美味的完美融合
LabRat 05-16 19:59
0 4
![](https://a.zdmimg.com/202405/16/6645f9770a90e2102.jpg_a640.jpg)
碧翠园0脂肪黑麦全麦面包:探索健康与美味的完美融合
Compatible 05-16 20:19
0 4
![](https://qna.smzdm.com/202404/14/661b4ce7e5a2a3732.jpg_a640.jpg)
兵王的炊事班 0脂肪全麦面包片早餐面包代餐食品粗粮0蔗糖黑麦吐司面包
咘s帅爸 04-14 11:28
0 4