原浆黄酒
定义:客家黄酒有别于江南的黄酒。喝黄酒是客家人的普遍习俗,在喜庆节日更是用此款待宾朋,在客家地区,传统的客家黄酒制作流程,仍流传于一些主妇手中:将研碎的“酒饼”(曲药)和冷开水,均匀的撒在焖熟、已冷却的糯米饭上,倒进酒缸中发酵,密封保温,每天入适量古井水,如此三日,即见酒井中之酒酿。最后,滤出米酒液入小瓮,加入红曲,封以草皮,埋入火堆中,炙上几个小时。注:本名词内容引自维基百科
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邵恺恺 11-06 18:41
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任时光匆匆,我也记得你-家中囤货必备之中华老字号酒推荐-约15款(建议收藏)-2021-01
我是麦田 01-21 11:11
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弱❄凝苍翠,倦炉等春来,春来间一壶酒:来谈谈“国酒” ~ 塔牌酿酒大师和寺库联名版
silencesky 03-12 17:59
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