长崎蛋糕
定义:卡斯特拉(日语:カステラ;英语:Castella),是一种自16世纪开始在日本长崎发展起来的蛋糕,所以也译为“长崎蛋糕”。卡斯特拉通常为一方形主体,呈淡黄色,上有一层约0.2公分厚的棕色饼皮,底部也有一层薄糖皮,之后再切成长条形贩卖,而食用时则再横切为数小片。卡斯特拉最初的原料为鸡蛋、面粉及砂糖,并没有水饴、玉米糖浆、蜂蜜,但如今已多样化生产。历史卡斯特拉的由来诸说纷纭,其中一个最广为人知的说法是说此种糕点由葡萄牙的传教士把当地一种家常蛋糕海绵蛋糕带到日本长崎,宣称为“来自卡斯蒂利亚王国的蛋糕(pãodeCastela)”,由于口味甚佳,广受好评,长崎人因而模仿制作,并逐渐发展成为长崎的特色铭菓。过去日本曾有家主贞良、加寿天以罗、加须底罗、贺须底罗、粕底罗、糟底罗、カステイラ、卵糖等等表记写法,但今已非常罕见。卡斯特拉传入日本的时间分为长崎代官村山等安将卡斯特拉呈送给丰臣秀吉和江户时代于出岛的种种传说,但真正兴盛是明治文明开化时期,知名卡斯特拉店铺如文明堂等店即在此时创业,进入大正时期卡斯特拉开始出现在诸如西条八十、北原白秋、芥川龙之介、幸田露伴等作家的文学作品中。作为葡式海绵蛋糕的日本本地化发展,现今原料不但可能有玉米糖浆,甚至可能有虾或扇贝。注:本名词内容引自维基百科
排行榜


华美 长崎炖蛋糕1000g饼干糕点礼盒
16元


华美 长崎炖蛋糕1040g饼干糕点礼盒送礼营养早餐手撕面包休闲零食
15.9元(需用券)


满格优品 阿华田营养早餐组合 可可夹心华夫饼+长崎蛋糕330g+可可三明治360g+可可爆浆鸡蛋仔520g+可可蛋糕卷400g 箱装
16.06元


满格优品 阿华田可可长崎三明治华夫饼蛋糕点心整箱面包儿童营养早餐小零食
34.01元


满格优品 阿华田长崎蛋糕 330g 1箱
15.9元


满格优品 三角长崎蛋糕 360g*1箱
19.9元


葡记 长崎蛋糕 蜂蜜味 1kg
34.9元


满格优品 可可三明治360g+夹心华夫饼340g+长崎蛋糕330g 箱装
32.11元


阿华田 长崎蛋糕200g满格华夫整箱面包早餐小吃孕妇儿童零食下午茶
7.1元(多人团)


满格优品 满格华夫 阿华田三角长崎蛋糕 90g袋装 整箱
14.28元

软甜好吃的葡记长崎蛋糕我一次买了两箱
fisher_lee 06-13 22:09
2 2

早餐小伴侣,销量百万的葡记长崎蜂蜜蛋糕之我见
大硕小果果 02-13 12:00
0 6

早餐“速食”之王对决 篇22丨长崎蛋糕丨肉松焗蛋糕丨
有话食说 07-30 14:36
2 3