郫县豆瓣酱
定义：豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源：维基百科】
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川老汇郫县豆瓣酱：红油翻滚，辣出地道川味
我是小萌 01-20 16:20
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走遍千山玩水，少不了经典美味之郫县豆瓣酱选购指南
长江啊黄河 12-10 07:54
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买郫县豆瓣酱别只看牌子，看到这3种情况，扭头就走，全是假的
小乔的美好食光 04-19 19:10
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