冰棒雪糕
定义:雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料,经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。雪糕和冰淇淋,两者有差别。按国家的食品法律法规的定义,冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可;冰淇淋中,脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%,而雪糕对此无要求,仅要求总糖的含量要大于13%。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间,在形态、口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特点,通过适当的膨胀工艺处理,食用时容易迅速刺激口腔。注:本名词内容引自百度百科。
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好物榜单
好吃的 篇一百零四:露营必带好物:露营就要冰冰爽爽,吃多了雪糕的甜腻,各式各样清淡冰甜的冰棒分享来喽,就是纯纯的冰棒!!!
清风静入夜 07-18 14:18
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春日第一口甜~终于可以欢乐吃雪糕了!
我自知 04-02 14:49
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夏季消暑饮品和甜品值得推荐:雪糕、冰激凌、冰棒、冬瓜茶
德化陶瓷 07-15 15:49
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