软米
定义:软米(softrice)米质介于糯性与粘性之间的一种优质米,其品种从日本引进,直链淀粉含量低,并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。饭粒晶莹、口感香软甜糯、爽滑Q弹、冷后不变硬不回生,煮饭、熬粥均是养胃上佳之品,是老幼皆宜的健康主食。中国的软米从日本引进后,结合我国江南水稻种植环境,经过我国多位水稻培育专家努力,在江苏金坛培育出了软米505等优良品种,并逐渐成为当地知名特色农产品。软米地方品种的株高一般约175cm,高的可达205cm,茎秆粗壮,叶较披散而色较淡,穗长粒多粒大,谷粒通常为椭圆形,米粒半透明。稻株不耐肥,不早衰,再生能力强,生育后期耐寒耐旱,但产量低,每亩仅200-300kg。【参考来源:百度百科】
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