饭煲高压锅
定义:高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅最早的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的,起初只是作为消毒用具。帕平既是一位医生,又是一位物理学家、机械工程师。扎实的物理、机械理论知识,是他发明高压锅的可靠基础。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好,特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好。高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个标准大气压,水的沸点低于100℃,所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就会爆炸。为了保证高压锅的产品质量,国家对高压锅产品实行了许可证制度,并于1992年和1994年分别制定了新的铝高压锅和不锈钢高压锅的强制性标准。这两项国家标准主要对公称工作压力、安全压力、破坏压力、开、合盖安全性四大性能作了明确的规定。此外,国家标准还对高压锅的密封性能、防堵安全性和卫生要求等作了具体的规定。注:本名词内容引自百度百科
排行榜
![](https://qny.smzdm.com/202110/11/6163f4db1f928836.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top1.png)
Midea 美的 MY-YL50Simple101 电压力锅 5L
163.17元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202212/01/638879d5018d68764.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top2.png)
Midea 美的 浓香系列 MY-C552N 电压力锅 5L 榭湖银
252.15元包邮(双重优惠)
![](https://qny.smzdm.com/202110/11/6163f4db1f928836.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top3.png)
Midea 美的 MY-YL50Simple101 电压力锅 5L
187.76元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202212/15/639acfae3f9815056.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top4.png)
Midea 美的 MY-C551N 电压力锅 4.8L 石砾青
317元(需用券)
![](https://y.zdmimg.com/201802/06/5a7956845af7e6184.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top5.png)
Midea 美的 MY-YL50Easy202 电压力锅 4.8L 黛黑藏青色
166.92元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202110/11/6163f4f7499279258.png_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top6.png)
Midea 美的 MY-YL50Simple101 电压力锅 5L
179元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202212/15/639acfae3f9815056.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top7.png)
Midea 美的 MY-C551N 电压力锅 4.8L 石砾青
317元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202107/13/60ed4f95e9c8f6077.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top8.png)
Midea 美的 MY-YL50Q3-451 电压力锅 5L
157.96元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202406/24/66792ebb443c22792.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top9.png)
Midea 美的 MY-50M3-756 电压力锅 5L
150.37元
![](https://qny.smzdm.com/202212/01/638879d5018d68764.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top10.png)
Midea 美的 浓香系列 MY-C552N 电压力锅 5L 榭湖银
313.41元(需用券)
![](https://a.zdmimg.com/202108/23/6123a1e83e2a74839.jpg_a640.jpg)
电饭煲熬汤不给力?高压锅又太危险?二合一产品或许能解决我们的痛点
生活不易靠演技 09-15 16:25
9 22
![](https://a.zdmimg.com/202107/26/60fec68e456bc4029.jpg_a640.jpg)
一锅搞定挑剔女王美食之路-多菜谱实测大宇电饭煲高压锅两用锅
小木子乐呵呵 07-27 14:32
62 32
![](https://qna.smzdm.com/202011/07/5fa6a8ea448424071.jpg_a640.jpg)
是高压锅也是电饭煲,红烧蹄髈蒸米饭,一锅搞定(附菜谱)
老房的老房 11-08 17:34
13 12