汤锅铸铁锅
定义:指用含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在。除碳外,铸铁中还含有1%~3%的硅,以及磷、硫等元素。铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快的特点。铸铁锅具有一个特性,当火的温度超过200℃时,铸铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象;由于用料好,锅内温度可以达到更高;档次高,表面光滑,清洁工作好做。与普通所谓无烟锅、不粘锅相比,其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害,在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。注:本名词内容引自百度百科
排行榜
![](https://qny.smzdm.com/202104/29/608a2a2f0a8886266.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top1.png)
YANXUAN 网易严选 100年传世珐琅锅 樱桃红 24cm
194.05元(需用券)
![](https://y.zdmimg.com/202007/29/5f214a2a3c84d5166.png_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top2.png)
YANXUAN 网易严选 100年传世珐琅锅 胭脂红 24cm
205.55元包邮(双重优惠)
![](https://qny.smzdm.com/202312/09/65747019b4f5422.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top3.png)
staub 珐宝 砂锅(20cm、2.2L、铸铁、酒红)
777元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202403/26/66027b5e7172c8133.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top4.png)
KÖBACH 康巴赫 珐琅锅家用汤锅铸铁锅微压防溢无涂层电磁炉明火通用大容量6.5L 微压汤锅6.5L白色
102.6元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202101/22/600a49a204993634.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top5.png)
ZWILLING 双立人 汤锅 珐琅锅圆形炖锅铸铁锅煲汤锅炖汤锅炖锅 红色24cm
419.15元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202104/29/608a2a2f0a8886266.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top6.png)
YANXUAN 网易严选 100年传世珐琅锅进口珐琅铸铁锅搪瓷锅炖煮锅煲汤锅 樱桃红24cm
279元(需用券)
![](http://y.zdmimg.com/202406/17/666f82e1e70085336.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top7.png)
SUPOR 苏泊尔 铸铁珐琅锅家用炖锅炖盅煮锅砂锅汤锅焖烧锅炉灶通用
319元(需用券)
![](https://qny.smzdm.com/202404/25/6629ea997aa972556.png_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top8.png)
SUPOR 苏泊尔 经典系列 炖锅
319元(需用券)
![](http://y.zdmimg.com/202406/16/666ef3b457af51496.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top9.png)
SUPOR 苏泊尔 珐琅锅铸铁锅家用炖锅炖盅砂锅汤锅焖烧锅电磁炉燃气通用
599元(需用券)
![](https://y.zdmimg.com/202007/29/5f214a2a3c84d5166.png_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top10.png)
YANXUAN 网易严选 100年传世系列 炖锅(24cm、3.6L、铸铁、胭脂红)
191元(需用券)
好物榜单
![](https://am.zdmimg.com/201407/14/53c2c6269000b.jpg_a640.jpg)
黑珐琅与白珐琅的区别:STAUB & Le Creuset 珐琅铸铁锅汤锅
Martin屠 07-14 15:32
258 322
![](https://qna.smzdm.com/202405/15/664407f0810048315.jpg_a640.jpg)
珐琅铸铁锅为什么这么流行?
电子数码点评 05-15 09:11
2 1
![](https://qna.smzdm.com/202310/23/65360290879ca827.jpg_a640.jpg)
珐宝(staub)法国进口珐琅铸铁锅双耳煲汤锅烹饪锅
什么什么啊什么 10-23 13:56
0 1