中国特级红茶
定义:红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶最为著名。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。注:本名词内容引自百度百科
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好物榜单
中国的红茶品种有哪些/中国的红茶品牌有哪些/各有什么特点?
茶叶品鉴官 05-19 16:14
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从滇红中品味云南的味道
时钟齿轮不停转 03-21 09:45
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