酱腌泡菜
定义:泡菜古称葅(zū),是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、辣椒等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,许多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜来食用。世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异。注:本名词内容引自维基百科
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gidley 吉得利 韩式辣白菜
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618不要亏待味蕾,泡菜达人推荐真正值得囤货入手的19款“0防腐剂”各地风味泡菜酱菜清单,赶紧收藏吧!
哈尔科夫 05-28 14:57
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风物日报|延边朝鲜族都喜欢吃哪些泡菜?
食品君 02-25 18:30
18 14
原来腌菜还能分这几种?
Yes黄豆酱 02-02 13:42
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