老抽蚝油生抽
定义：生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。 以优质黄豆和/或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
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终于弄懂，蚝油，生抽，老抽，豉油，老酱油，味极鲜之间的区别了
风烟食录 10-01 15:26
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才知道，生抽，老抽，蚝油区别这么大，原来一直都用错了
雷小厨 02-20 22:13
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