调味料味精
定义：化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。[1]来自百度百科。
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吃味精的人越来越少，它真的有害吗？——味精科普+误区澄清
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全网妈妈在磨的「天然味精」粉，鲜是真鲜，钠也是真不低：拆完20份高收藏配方，坑藏在"干度"和"用量"里
匿名用户 10-10 19:07
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海克斯科技 还是真良心 国货莲花味精纯谷物提取 研发低成本味精后放弃专利
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