生铁铸铁锅
定义:指用含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在。除碳外,铸铁中还含有1%~3%的硅,以及磷、硫等元素。铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快的特点。铸铁锅具有一个特性,当火的温度超过200℃时,铸铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象;由于用料好,锅内温度可以达到更高;档次高,表面光滑,清洁工作好做。与普通所谓无烟锅、不粘锅相比,其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害,在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。注:本名词内容引自百度百科
排行榜
佐优 铸铁平底锅烙饼锅手抓饼煎饼锅铁板鏊子生铁煎锅无涂层不粘锅家用
26.9元
EDGING 典匠 四孔煎锅铸铁煎蛋锅鸡蛋饺锅无涂层早餐平底小煎锅生铁早餐锅家用 ED四孔煎锅
99元
GIVEGOOD 老式铸铁双耳锅不粘锅广西陆川铁锅无涂层生铁炒锅老式双耳不沾锅 36-CM
1461元(需用券)
GIVEGOOD 日本进口品质双耳老式铁锅炒菜锅家用炒锅无涂层生铁铸铁锅陆川铁 32-CM 双耳(圆底)++锅铲 高端品
1381元(需用券)
宏江 江油老式手工铁锅无涂层铁锅家用炒锅生铁圆底平底炒锅铸铁锅 32圆底无耳(大师款套装) 32cm
248元(需用券)
CHAN CHI KEE 陳枝記 双耳铁锅陈枝记炒菜锅铸铁大锅生铁锅炒锅燃气灶适用无涂层不粘锅 铸铁双耳40
301.2元
EDGING 典匠 生铁炒锅无涂层铸铁 加厚双耳铁锅
135.94元
EDGING 典匠 老式铸铁炒锅加厚无涂层不粘锅不生锈36cm双耳圆底生铁锅 立耳炒锅 36cm
378元
EDGING 典匠 炒锅(32cm、不粘、铸铁、杉木盖)
218元
铁辉煌 陆川生铁铸铁锅旗舰老式炒菜锅双耳不粘无涂层燃气灶适用电磁炉
108.9元
好物榜单
苏泊尔炒锅铁锅家用炒菜无涂层铸铁生铁电磁炉燃气通用30/32/34cm
闹钟一响爸 05-05 19:49
1 6
苏泊尔 SUPOR 铸铁真不锈健康无涂层铁锅32cm炒菜锅EC32LF01
大哥就是大哥 05-23 12:29
3 12
苏泊尔 SUPOR 铸铁真不锈健康无涂层铁锅32cm炒菜锅EC32LF01
刘家男人 05-23 15:24
3 11