高压锅高压锅
定义:高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅最早的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的,起初只是作为消毒用具。帕平既是一位医生,又是一位物理学家、机械工程师。扎实的物理、机械理论知识,是他发明高压锅的可靠基础。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好,特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好。高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个标准大气压,水的沸点低于100℃,所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就会爆炸。为了保证高压锅的产品质量,国家对高压锅产品实行了许可证制度,并于1992年和1994年分别制定了新的铝高压锅和不锈钢高压锅的强制性标准。这两项国家标准主要对公称工作压力、安全压力、破坏压力、开、合盖安全性四大性能作了明确的规定。此外,国家标准还对高压锅的密封性能、防堵安全性和卫生要求等作了具体的规定。注:本名词内容引自百度百科
排行榜
Midea 美的 MY-YL50Easy202 电压力锅 4.8L 黛黑藏青色
166.96元(晒单返20元)
Midea 美的 MY-YL50Easy202 电压力锅 4.8L 黛黑藏青色
176.92元(需用券)
Midea 美的 MY-YL50Easy202 电压力锅 4.8L 黛黑藏青色
166.92元包邮(双重优惠)
Midea 美的 MY-YL50Easy202 电压力锅 4.8L 黛黑藏青色
176.92元(需用券)
Midea 美的 电压力锅家用6升大容量3-4人电饭煲智能高压锅多功能官方正品
269.8元(需用券)
Midea 美的 深汤 智能电压力锅5L 0涂层钢胆MY-C549G
263.03元(需用券)
Midea 美的 MY-YL50Easy202 电压力锅 4.8L 黛黑藏青色
269.8元(需用券)
Panasonic 松下 SR-PB201-H 电压力锅 2L
288.8元(需用券)
WAHIN 华凌 WH-YL4901E 电压力锅 4L
129元包邮(晒单返10元,双重优惠)
Joyoung 九阳 电压力锅5L6升双内胆高压锅饭煲用锅煲汤新款官方旗舰
239元
快挑家电 篇三:2023年电高压锅推荐|教你5分钟快速选购电高压锅!16款电高压锅盘点,哪款值得买?
木籽向前冲 03-14 13:41
160 231
:💖我家的苏泊尔电高压锅,真的好用到爆炸💥!
溜溜686 12-19 21:33
8 5
超赞的厨房神器——olayks高压锅!如果你是一个热爱美食、追求便利生活的人,绝对是你的不二选择。
聆云2021 01-08 19:02
8 10