炒锅套装铁锅
定义:铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。新铁锅买回来,第一次洗刷不当,极易生锈。第一次切忌用水冲刷,而应先把锅加热,往锅里倒些食用油(最好是植物油),再往锅里放少许青菜,然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水,再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。锅具材质繁多,无论是金属材料还是搪瓷、沙锅,都可能含有一定量的有毒物质,如果选择和使用不当,这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康。相比之下,铁锅炒菜是最健康的。铁锅多采用生铁制成,具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。不过铁锅炒菜补铁却有些争议,在过去贫困时期,人们做菜、烙饼时主要使用铁锅,而且烹调时放油非常少,所做的菜肴又是以蔬菜为主,客观上有利于锅体中铁元素的溶出。尽管这种铁为非血红素铁,吸收率并不高,估计只有3%以下,但由于每日摄入,对于缺铁的人来说,仍然是一个重要的铁来源。不过,国内外没有任何一项研究显示,靠铁锅溶出铁的方式能解决国民的贫血问题。注:本名词内容引自百度百科
排行榜
臻三环 章丘铁锅物理不粘炒锅 28cm 铁把蓝黑套装
212.91元(需用券)
Gryan章丘纯手工铁锅官方高档家用炒锅手工锻打无涂层不粘锅无油烟正宗 34c-m 璞镜烤蓝套装
4060元(需用券)
泰瑞格新款麦饭石三件套加厚炒锅平底铁锅具套装 麦饭石炒锅
80元
Zhangqiu iron Wok 章丘铁锅 手工锻打铁锅无涂层不易粘炒锅熟铁炒菜锅宗师标准版烤蓝锅具套装 炒锅+锅铲+锅盖 32cm
549元(需用券)
Zhangqiu iron Wok 章丘铁锅 正宗章丘手工锻打铁锅不易粘炒锅 无涂层轻音大师版烤蓝锅具套装 锅铲+锅盖+炒锅加耳 32cm
758元(需用券)
LIVEN 利仁 精铁锅具套装炒锅煎锅奶锅燃气电磁炉专用炒菜锅煮锅平底锅 LPJT-30
339元
吉睿 章丘手工铁锅老式家用无涂层已开锅炒锅不粘锅锻打炒菜锅赠品套装 手打五万锤(镜面胶柄) 34cm 赠木盖锅铲
149元(需用券)
泰瑞格新款麦饭石三件套加厚炒锅平底铁锅具套装 紫色三件套
116元
Gryan章丘纯手工铁锅官方高档家用炒锅手工锻打无涂层不粘锅无油烟正宗 34c-m 璞镜烤蓝套装
4060元(需用券)
臻三环 铁锅章丘铁锅炒锅小铁锅无涂层不易粘锅炒菜锅平底煎锅 古斗套装 28cm
379元(需用券)
好物榜单
#年货大作战# 锅具篇:锅要怎么选,才能选对又不贵?科学指南看过来!附开锅与锅具保养方法
识食务者 01-27 22:30
850 1.9k
又是一年装修季,厨神帮你选厨具 -厨具&厨电经验总结和购买建议
silencesky 09-12 11:11
1.4k 2.1k
这锅你得背!双11厨房锅具购买指南
silencesky 10-31 12:08
779 816