豆豉卤牛肉
定义：卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。注：本名词内容引自百度百科
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牛羊肉篇—小炒卤牛肉
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silencesky 01-19 21:01
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卤牛肉时，“3种香料”别多放，否则肉味发苦，卤味不够香浓
吃货小鹿 10-01 17:38
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