感温炒锅
定义:炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅,有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。在中国香港,有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物,称为鑊仔。新锅处理:新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄,用这些盐擦拭锅壁,然后把盐倒掉,用干净的布擦干净,再放入水和一小勺油倒在锅里烧,均匀擦在锅上,最后用清水洗到洗不下黑水为止。最好布擦干净放干。炒锅很容易损坏。因此,在使用炒锅时,须注意以下七点:1、新买来的炒锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。2、用炒锅熬汤、炖肉时,要先往炒锅里放水,再把炒锅置于火上,先用文火,再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。3、如果您是用煤炉加热,要防止炒锅底与煤相抵。4、炒锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。5、刚刚用完的热炒锅,最好放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,炒锅极易炸裂。6、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。7、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。8、炒锅的材质特殊,要等到炒锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡,避免污水渗入炒锅的毛细孔中,怎么洗也洗不掉。洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来,不然它可能会长黑斑霉菌的。注:本名词内容引自百度百科。
排行榜
梵皓不粘锅炒锅316L不锈钢锅炒菜锅具少油烟平底炒锅燃气灶电磁炉通用 【升级温感变色】内径30外径 32cm
169元
梵皓不粘锅炒锅316L不锈钢锅炒菜锅具少油烟平底炒锅燃气灶电磁炉通用 【升级温感变色】内径28外径 30cm
149元
特福(Tefal)钛铸不粘锅炒锅电磁炉少油烟平底炒菜锅红点感温技术 28cm
319元
特福(Tefal)钛铸不粘锅炒锅电磁炉炒菜平底红点感温技术28cm炒菜锅送礼物
499元
Tefal特福 法国制造 钛铸不粘锅炒锅电磁炉少油烟炒菜锅平底锅红点感温技术 28cm 健康养生 生日礼物 实用
255.15元
康巴赫(KBH)炒锅不粘锅第六代抗菌不锈钢家用平底炒菜锅 【6代抗菌红点感温炒锅】 34cm
429元
康巴赫(KBH)炒锅不粘锅第六代抗菌不锈钢家用平底炒菜锅 【6代抗菌红点感温炒锅】 32cm
399元
特福(Tefal)炒锅家用不粘锅红点感温炒菜锅煎炒锅圆底锅电磁炉燃气灶通用炒锅 红心不粘炒锅【带盖】 32cm
359元
特福(Tefal)炒锅家用不粘锅红点感温炒菜锅煎炒锅圆底锅电磁炉燃气灶通用炒锅 红心不粘煎炒锅【带盖】 28cm
289元
特福(Tefal)不粘锅平底锅煎锅健康早餐煎锅牛排煎锅家用红点钛元素涂层炒锅 红点感温(钛元素不粘锅) 28cm
249元
好物榜单
在忙碌的大城市奔波,至少和锅碗瓢盆相伴的时候是惬意的——苏泊尔厨具推荐
聚灵阵主 05-31 10:00
203 180
不粘炒锅到底怎么选、怎么买?这些选购经验都分享给你!
绝不能错过一个亿 04-08 10:43
29 65
2024年不粘锅推荐|不粘锅怎么选?特氟龙涂层、陶瓷涂层有啥优缺点?内附17款高性价比不粘锅盘点
木籽向前冲 04-02 17:36
117 182