上等料酒
定义：料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候用来去腥。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。注：本名词内容引自维基百科
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9月知乎热评说「料酒是调料中的垃圾」，全网教程还在教你腌肉加一勺：对完78℃这条线、三个酒精残留数字和配料表前两行，这瓶酒放不放就看三个问题
匿名用户 09-26 18:33
8 9
对瓶吹14款料酒，TA才是“去腥利器”！
食品君 03-03 14:26
13 23
古井贡酒
李老四啊 11-03 08:03
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知识百科