进口纯铁炒锅
定义:炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅,有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。在中国香港,有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物,称为鑊仔。新锅处理:新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄,用这些盐擦拭锅壁,然后把盐倒掉,用干净的布擦干净,再放入水和一小勺油倒在锅里烧,均匀擦在锅上,最后用清水洗到洗不下黑水为止。最好布擦干净放干。炒锅很容易损坏。因此,在使用炒锅时,须注意以下七点:1、新买来的炒锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。2、用炒锅熬汤、炖肉时,要先往炒锅里放水,再把炒锅置于火上,先用文火,再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。3、如果您是用煤炉加热,要防止炒锅底与煤相抵。4、炒锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。5、刚刚用完的热炒锅,最好放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,炒锅极易炸裂。6、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。7、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。8、炒锅的材质特殊,要等到炒锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡,避免污水渗入炒锅的毛细孔中,怎么洗也洗不掉。洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来,不然它可能会长黑斑霉菌的。注:本名词内容引自百度百科。
排行榜
Nature Living日本进口纯铁炒锅轻量铁锅物理不粘高温窒化鉄鍋 轻量纯铁锅30cm | 312194
713元(需用券)
YOSHIKAWA 吉川 日本原装进口COOKPAL高纯铁铁锅 窒化氮化炒锅无涂层不粘锅 炒锅+原装盖+贈原装铲 36cm
908元
YOSHIKAWA 吉川 臻选 日本进口铁流SUMMIT高纯铁精铁铁锅 炒锅不粘锅炒锅无涂层 炒锅+贈锅盖+贈锅铲 30cm
269元
MY WAY 高纯铁炒锅台湾原装进口日式炒锅家用平底炒菜锅无涂层物理不粘锅 鹤村日式系列36cm+玻璃盖
359元
MY WAY 日式无涂层纯铁锅平底家用炒菜锅炒锅不粘锅熟铁锅30cm 30cm无涂层炒锅+锅铲+锅盖
249元
珍珠生活 日本炒锅原装进口高纯铁无涂层渗氮不易生锈炒锅易打理30cmgp-7
798元
YOSHIKAWA 吉川 日本原装进口乡技氮化窒化无涂层纯铁炒锅 熟铁铁锅不粘锅 乡技窒化炒锅+木盖木铲 33cm
739元
YOSHIKAWA 吉川 日本进口乡技燕三条高纯铁铁锅 炒锅不粘锅无涂层 炉具通用 窒化炒锅+原装盖+贈原装铲 30cm
639元
YOSHIKAWA 吉川 日本进口乡技高纯铁铁锅 炒锅不粘锅无涂层 燃气电磁炉通用 新款乡技炒锅+原装锅盖 33cm
299元
YOSHIKAWA 吉川 日本进口COOKPAL錬高纯铁小铁锅 窒化氮化炒锅无涂层不粘锅 小铁锅+贈锅盖+贈锅铲 28cm
798元
厨房好伙伴,极牌铁锅
送温暖的小白哥哥 05-24 03:56
3 12
日式烹饪的艺术——RIVERLIGHT
送温暖的小白哥哥 05-24 03:53
3 12
一口好炒锅,满足厨子的需要。
非常靠谱的值友 05-30 23:30
1 13