调料黄酒
定义：客家黄酒有别于江南的黄酒。喝黄酒是客家人的普遍习俗，在喜庆节日更是用此款待宾朋，在客家地区，传统的客家黄酒制作流程，仍流传于一些主妇手中：将研碎的“酒饼”（曲药）和冷开水，均匀的撒在焖熟、已冷却的糯米饭上，倒进酒缸中发酵，密封保温，每天入适量古井水，如此三日，即见酒井中之酒酿。最后，滤出米酒液入小瓮，加入红曲，封以草皮，埋入火堆中，炙上几个小时。注：本名词内容引自维基百科
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前所未有，只用烤箱也能做出色香味俱全的红烧肉？
silencesky 08-07 21:00
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好久没发大菜了，来一道桂花冰糖肘子吧
silencesky 07-14 15:01
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不会做饭的看过来，原来买调料也有讲究
半纸惊鸿 08-22 16:40
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