陈皮
定义:陈皮即橘皮,由橘子成熟后的果皮晒干或烘干所得。陈皮放置年份越久越好,故称为“陈皮”。陈皮是重要中药材,亦可以用作烹饪佐料及制作零食。根据本草纲目记载,陈皮:疗呕哕反胃,时吐清水,痰痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。入食料,解鱼腥毒。好古曰:“橘皮以色红日久者为佳,故曰红皮、陈皮。去白者曰橘红也。”。注:本名词内容引自维基百科
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