儿童酱油

定义：儿童酱油是专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油。适合拌饭、清蒸食物等，一则起到开胃的作用，二则补充营养。在选择儿童酱油时，应该注意一看、二闻、三试味，同时认准“酿造酱油”和QS标志。一般看来，酱油只是调味剂，远远忽略了酱油的营养价值。其实目前市场上的酱油按照制作工序主要分两类：酿造酱油和配置酱油（化学酱油）。酿造酱油以大豆和小麦为主要原料，经过发酵分解成丰富的氨基酸、矿物质、糖类等成长所必须的营养成分。市面上的儿童酱油和宝宝酱油琳琅满目，请家长慎重选择。那怎样区分酱油的好坏呢？首先看酱油的颜色，酿造酱油一般呈红褐色，比普通酱油的颜色稍深一点，如果颜色太深，说明添加了焦糖色素；其次是轻轻地、慢慢地摇动酱油瓶，酿造酱油的流动性较缓，有微量沉淀；然后闻酱油的味道，酿造酱油往往酱香浓郁、酯香味醇厚。六个月以后的宝宝可以吃饭啦！他们在慢慢向我们成人进行中。但是毕竟是一个过渡阶段，需要慢慢地去接受成人的吃饭方式。建议适量的吃些宝宝酱油。3岁以后吃儿童酱油。酱油作为调料品主要起调色作用，让菜品的感官和口感更丰富一些，本身并没有太多营养价值。而且无论是儿童酱油还是普通酱油为了方便存储，都会加入防腐剂，因此没有必要在做菜的时候区别使用儿童酱油或者普通酱油。部分添加了各种营养元素的儿童酱油，因为酱油本身的食用量很小，所以起到的作用也是有限的。低盐也许是儿童酱油真正有价值的亮点。婴幼儿所获取的营养主要来自新鲜的蔬菜、鱼类、肉类、蛋类，只要各种营养摄入均衡，孩子们都会健康成长。注：本名词内容引自百度百科。