干邑白兰地

定义:干邑白兰地(法语:Cognac),法文发音为“科尼亚克”,或称科涅克白兰地,指在法国干邑或周边地区生产的白兰地。干邑使用的葡萄品种90%以上必须为白玉霓(UgniBlanc)、白福尔(FolleBlanche)、科隆巴(Colombar)为主,还有可使用不超过10%的白莱美(BlancRame)、白朱朗高(JuranconBlanc)、赛美蓉(Semillon)、蒙蒂尔(Montils)和赛莱克(Select)这五个品种。实际上大部分的干邑白兰地由白玉霓酿造。干邑白兰地必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法国橡木桶中密封酿制2年,才可称作干邑白兰地。市面上出售的干邑白兰地中,尤以“XO”(ExtraOld)为最高级者,在香港该白兰地普遍被简称作“XO”或“交叉窿”,并由此衍生出一种借其名意谓高级酱料的XO酱(仅取其高级之意,并不含有XO酒成分)产地获授权生产干邑白兰地的六大干邑产地,主要分布在滨海夏朗德省、夏朗德省,小部分在德塞夫勒省和多尔多涅省。干邑产地按其出产的干邑最受推崇依次为:大香槟区(GrandeChampagne)、小香槟区(PetiteChampagne)、边缘区(Borderies)、精品林区(FinsBois)、优品林区(BonsBois)和普通林区(BoisOrdinaires)。注:本名词内容引自维基百科

定义:干邑白兰地(法语:Cognac),法文发音为“科尼亚克”,或称科涅克白兰地,指在法国干邑或周边地区生产的白兰地。干邑使用的葡萄品种90%以上必须为白玉霓(UgniBlanc)、白福尔(FolleBlanche)、科隆巴(Colombar)为主,还有可使用不超过10%的白莱美(BlancRame)、白朱朗高(JuranconBlanc)、赛美蓉(Semillon)、蒙蒂尔(Montils)和赛莱克(Select)这五个品种。实际上大部分的干邑白兰地由白玉霓酿造。干邑白兰地必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法国橡木桶中密封酿制2年,才可称作干邑白兰地。市面上出售的干邑白兰地中,尤以“XO”(ExtraOld)为最高级者,在香港该白兰地普遍被简称作“XO”或“交叉窿”,并由此衍生出一种借其名意谓高级酱料的XO酱(仅取其高级之意,并不含有XO酒成分)产地获授权生产干邑白兰地的六大干邑产地,主要分布在滨海夏朗德省、夏朗德省,小部分在德塞夫勒省和多尔多涅省。干邑产地按其出产的干邑最受推崇依次为:大香槟区(GrandeChampagne)、小香槟区(PetiteChampagne)、边缘区(Borderies)、精品林区(FinsBois)、优品林区(BonsBois)和普通林区(BoisOrdinaires)。注:本名词内容引自维基百科

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