可可巧克力
定义:巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒,当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力,依成分大约可分为黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)--乳质含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)--至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;chocolatecompound--不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)--不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近,有人发明了蛋白巧克力,配方中加入了植物蛋白,融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效,具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准,要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%,非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会(CAC)标准规定可可脂占的比例不低于18%。
排行榜
克特多金象 进口86%100g×4排可可黑巧克力
34.59元
诺梵 金松露巧克力 500g 礼盒装铁盒 可可脂
29.9元
诺梵 金松露巧克力 礼盒装 248g
15.9元(需买3件,需用券)
纯可可脂72%黑巧克力130g*2盒 超值破底价 含少量蔗糖
16.88元(需买2件,需用券)
克特多金象 进口86%100g×4排可可黑巧克力
34.55元
纯可可脂 松露巧克*2盒
13.96元(需买2件,需用券)
520克巧克力麦丽素-微苦*1桶
30.45元(需用券)
Dove 德芙 小清新 白巧克力组合装 2口味 208g(抹茶曲奇+草莓)
11元
纯可可脂 软松露巧克力*2盒
13.96元(需买2件,需用券)
纯可可脂85%黑巧克力130g*2盒 超值破底价 含少量蔗糖
16.88元(需买2件,需用券)
好物榜单
可可和巧克力的区别?
天山可可 03-01 01:17
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春日第一口甜是代可可脂巧克力
lei777 04-07 18:46
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10型可可脂巧克力
如兰112 04-04 19:00
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