国粹白酒
定义:白酒,外文名:Baijiu(ChineseBaijiu),是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
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一壶小酒大学问——国粹白酒选购入门知识(1)
Fad李 08-17 19:36
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时间与你话酒 篇三:中国白酒的三大门派:大曲、麸曲、小曲,你最爱哪一款?白酒知识干货,你一开口大家都知道你董酒
时间得旅行者 03-25 22:55
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书香门第丨适合送文人的10款高端白酒
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