家用薄饼
定义:是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点,薄饼在过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后,人们都会用薄饼作为午餐,物质生活多样化,人们受香港祭祖风俗影响,备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。潮州薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说,潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一而已。各处的薄饼也都是用面作原料的,本身除了面香外,食起来并没有什么特别的味道,它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料,食法一般和“北京填鸭”差不多,不过它的馅,一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的,当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道,再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上,铺上馅,把它包成长方形,蔌折卷成圆卷,即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴,潮阳及揭阳一带则较少有。注:本名词内容引自百度百科
排行榜
LIVEN 利仁 LR-J2301A 电饼铛
54.6元
Joyoung 九阳 电饼铛 家用电饼铛 煎烤机 36mm加深烤盘 不粘烤盘 蒸汽烤肉薄饼机JK30-GK128
115.38元
胡一锅 不粘电饼铛烙饼锅家用双面加热30cm黑色 浅款1.5cm无礼包
51.7元(需用券)
Midea 美的 电饼档 双盘独立控温
132.05元
SUPOR 苏泊尔 JJ30A648 电饼铛 典雅黑
104.5元(需用券)
CHANGHONG 长虹 电饼档家用双面加热煎薄饼机不粘烙饼锅加深加大电锅多用正品
66.23元
Midea 美的 电饼档煎烤机家用双面加热煎饼薄饼机不粘烙饼锅深盘加大煎锅
131元
胡大师不粘电饼铛 30cm红色 浅款1.5cm无礼包
51.74元(需用券)
Joyoung 九阳 电饼铛可拆洗家用加大加深
189元
LIVEN 利仁 电饼铛家用双面加热加深加大薄饼煎烤饼机烙饼锅三明治早餐机
94.05元
双十一晒后购之山本家用早餐机三明治机轻食小型多功能吐司机电饼铛面包机压烤机
啊静爱分享 11-21 21:17
3 4
烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)
生活饲养君 09-20 19:16
8 29
长虹电饼档——家庭烹饪的好帮手
good喵喵 01-02 14:45
13 14