黑色炒锅
定义:炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅,有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。在中国香港,有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物,称为鑊仔。新锅处理:新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄,用这些盐擦拭锅壁,然后把盐倒掉,用干净的布擦干净,再放入水和一小勺油倒在锅里烧,均匀擦在锅上,最后用清水洗到洗不下黑水为止。最好布擦干净放干。炒锅很容易损坏。因此,在使用炒锅时,须注意以下七点:1、新买来的炒锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。2、用炒锅熬汤、炖肉时,要先往炒锅里放水,再把炒锅置于火上,先用文火,再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。3、如果您是用煤炉加热,要防止炒锅底与煤相抵。4、炒锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。5、刚刚用完的热炒锅,最好放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,炒锅极易炸裂。6、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。7、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。8、炒锅的材质特殊,要等到炒锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡,避免污水渗入炒锅的毛细孔中,怎么洗也洗不掉。洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来,不然它可能会长黑斑霉菌的。注:本名词内容引自百度百科。
排行榜
YANXUAN 网易严选 1088001 炒锅(24cm、3.1L、不粘、有涂层、铝、黑色)
89元(需用券)
YANXUAN 网易严选 欧式精铸不粘锅多用锅深煎锅炒锅平底煎炒锅带盖 黑色24cm
89元(需用券)
Joyoung 九阳 钛铁铁锅无涂层炒菜锅家用炒锅适用电磁炉燃气煤气灶 黑色+带锅盖 30cm
159元
YANXUAN 网易严选 欧式精铸不粘锅多用锅深煎锅炒锅平底煎炒锅带盖 黑色24c
87.97元(需用券)
温仑山 蜂窝不锈钢炒锅全面屏电磁炉煤气灶通用 黑色 32cm
189元
KAWASIMAYA 川岛屋 麦饭石不粘锅炒锅家用电磁炉专用平底炒菜锅燃气煤气灶适用 黑色28cm炒锅(带盖
107.14元
LOCK&LOCK 锤纹铁锅炒锅32cm CCI2325
108元
YANXUAN 网易严选 欧式精铸不粘锅多用锅深煎锅炒锅平底煎炒锅带盖 黑色24c
82.55元(需用券)
LOCK&LOCK CCI2305 铁质无涂层炒锅 30cm
88.41元
LOCK&LOCK CCI2305 铁质无涂层炒锅 30cm
109元
好物榜单
新房装修 篇九:轻便顺手易打理—高颜值的三禾SANHO黑白双娇系列不粘炒锅(黑色款)
弗老大 11-03 13:27
66 25
炒锅选购攻略+国外品牌盘点
Doctor傲飞 12-08 16:38
70 58
这款46元的蜂窝不锈钢不粘炒锅太值了!
nuanyang 11-10 17:36
36 6