豆酱豆瓣酱
定义:豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料,四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源:维基百科】
排行榜
![](https://y.zdmimg.com/202406/19/667242c0245a9386.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top1.png)
六必居 晒制甜面酱 450g*2袋
8.9元包邮(需用券)
天猫精选
11
![](https://qny.smzdm.com/202406/17/666ffe0fd44e13068.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top2.png)
海天 金字装黄豆酱 780g*2瓶
9.3元
拼多多
3
![](https://qny.smzdm.com/202403/12/65f04ca8d5db91095.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top3.png)
Shinho 欣和 葱伴侣豆瓣酱六月鲜香黄豆酱800g东北大酱炒菜炸酱拌面葱蘸酱
7.2元
天猫超市
4
![](https://qny.smzdm.com/202406/11/6667f00627a815655.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top4.png)
六必居 晒制甜面酱 450g*2袋
12.9元包邮(需用券)
天猫精选
0
![](https://qny.smzdm.com/202205/31/6295d544a3e275300.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top5.png)
海天 豆瓣酱 金字装黄豆酱780g*2瓶 黄豆发酵 蘸食酱焖红烧拌饭下饭酱
16.9元
京东
0
![](https://qny.smzdm.com/202106/28/60d9a2427b1bd5015.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top6.png)
葱伴侣 黄豆酱+900g
7.25元
天猫精选
0
![](http://qny.smzdm.com/202406/13/666ab7e9302f74763.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top7.png)
海天 黄豆酱800g瓶装原味家用拌饭酱下饭酱东北大酱豆瓣酱调味酱油
7.73元
天猫精选
1
![](https://y.zdmimg.com/202405/29/6656822a904984365.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top8.png)
海天 黄豆酱 800g
9.8元包邮(需用券)
天猫精选
1
![](https://qny.smzdm.com/202406/11/6667f00627a815655.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top9.png)
六必居 晒制甜面酱 450g*2袋
12.9元包邮(需用券)
天猫精选
0
![](https://qny.smzdm.com/202002/10/5e411501a0d078354.jpg_a200.jpg)
![](https://res.smzdm.com/mobile/wap_v2/dist/img/tag/top10.png)
Shinho 欣和 葱伴侣原味黄豆酱900g*2欣和原酿豆瓣酱东北大酱拌饭酱拌面酱组合
19.47元
天猫精选
1
![](https://a.zdmimg.com/202312/25/65898d6d36a95822.jpg_a640.jpg)
黄豆酱和豆瓣酱的区别,别用错了,味道不一样!
天山可可 12-26 07:48
15 11
![](https://qna.smzdm.com/202106/27/60d890c917b2a8917.jpg_a640.jpg)
做炸酱面,黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱选哪个?搞清楚区别很关键
美食家庭季 06-28 15:39
8 13
![](https://qna.smzdm.com/202405/20/664afeb3f44998817.jpg_a640.jpg)
家家必备的厨房酱料
淘气的小苹果 05-20 15:44
1 5
知识百科