铸铁加深炒锅
定义:炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅,有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。在中国香港,有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物,称为鑊仔。新锅处理:新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄,用这些盐擦拭锅壁,然后把盐倒掉,用干净的布擦干净,再放入水和一小勺油倒在锅里烧,均匀擦在锅上,最后用清水洗到洗不下黑水为止。最好布擦干净放干。炒锅很容易损坏。因此,在使用炒锅时,须注意以下七点:1、新买来的炒锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。2、用炒锅熬汤、炖肉时,要先往炒锅里放水,再把炒锅置于火上,先用文火,再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。3、如果您是用煤炉加热,要防止炒锅底与煤相抵。4、炒锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。5、刚刚用完的热炒锅,最好放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,炒锅极易炸裂。6、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。7、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。8、炒锅的材质特殊,要等到炒锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡,避免污水渗入炒锅的毛细孔中,怎么洗也洗不掉。洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来,不然它可能会长黑斑霉菌的。注:本名词内容引自百度百科。
排行榜
中福 龟纹双耳加深铸铁炒锅生铁炖炒焖煮多用炒菜锅家用无涂层陆川铁锅 加深双耳圆底 34cm 配玻璃盖
265元(需用券)
中轶(INYI)加深铸铁锅大容量炒锅健康无涂层燃气电磁炉锅平底生铁锅不锈通用 32cm(无盖)适3-6人用 32cm
108元
八桂铁匠 陆川炒锅加深平底家用无涂层双耳生铁铸铁锅电磁炉不粘锅炒菜锅 加深平底 30cm (带盖铲)已开锅
189元
中轶(INYI)大炒锅加深无涂层铸铁锅生铁锅蒸炖锅炒菜锅燃气电磁灶通用大容量 40cm套装(一层蒸笼) 40cm
169元
LINTORE 铸彩 铸铁炒锅 双耳铁锅家用不粘加深圆底炒菜锅老式无涂层生铁锅 柴火锅40cm(无盖) 40cm
388元
EDGING 典匠 炒锅生铁锅无涂层老式铸铁大尺寸加深炒菜锅42cm圆底燃气灶锅具 ED42-808 42cm
338元
EDGING 典匠 炒锅铸铁锅老式家用炒菜锅加大加深圆底真不锈健康无涂层生铁锅 双耳圆底菱形纹炒锅 34cm
278元
EDGING 典匠 炒锅铸铁锅家用炒菜锅圆底聚油加深生铁锅真不锈健康无涂层34cm 单柄菱形纹炒锅 34cm
258元
EDGING 典匠 生铁炒锅无涂层铸铁加深炒菜锅少油烟大尺寸炒炖锅加厚双耳铁锅 ED双耳平底轻型锅-JGY 34cm
238元
EDGING 典匠 炒锅铁锅加深大尺寸无涂层双耳炒菜锅家用圆底铸铁锅燃气灶锅具 ED压铸深炒锅 38cm
278元
#年货大作战# 锅具篇:锅要怎么选,才能选对又不贵?科学指南看过来!附开锅与锅具保养方法
识食务者 01-27 22:30
849 1.9k
9款颜值与实力双在线的锅具推荐,让你从此爱上做饭~
百货君 03-16 18:22
11 13
在忙碌的大城市奔波,至少和锅碗瓢盆相伴的时候是惬意的——苏泊尔厨具推荐
聚灵阵主 05-31 10:00
203 180