老式煲仔饭
定义:煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。注:本名词内容引自百度百科
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煲仔饭砂锅老式煲汤炖锅家用燃气专用瓦煲无釉土砂锅小号干烧沙锅
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无砂锅不厨房,选购砂煲看这一篇就够了!
何小囡 08-20 18:17
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最能留住食物本味,都是因为这些锅!
百货君 09-25 12:00
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冬日里谁不想回家后有个热乎乎的锅子等着呢?冬季煲汤砂锅选购指南
缘溪溪很行 01-11 22:07
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