《The Bread Baker's Apprentice》是畅销十年的烘焙经典，获得多项烹饪书籍大奖，书中前半部分介绍作者的经历、烘焙相关知识、及制作步骤，如作者就在身边淳淳教导一般，后半部分为欧式面包烘焙配方。作者对烘焙有很多独到的见解，如通过烘焙激发面粉谷物天然的魅力，读罢本书仿佛跟随作者体验了一次烘焙之旅。在等待了10年后《The Bread Baker's Apprentice》的中文版《学徒面包师》终于出版，采用全彩印刷，对英文原版望而却步的欧式面包爱好者可以入手了，绝对是体验面粉魔力的好书。

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