道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年),距今已有三百多年的历史,目前是河南省非物质文化遗产,国家地理标准保护产品。道口烧鸡,沿用传统烧鸡记技艺和现代工艺相结合,经十多道工序,佐以十味天然香辛料,辅以循环老汤制作而成,其成品皮色柿黄,熟烂脱骨,鲜香四溢。食用勿需用刀,用手一抖,骨肉自行分离,冷热均可食用
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