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家里最近炖肉,发现调料用的大料没了,正好要去超市采买一周食物,就想着从超市买吧,结果超市价格竟然9块多一小包,网上才5块多一小包,果断从网上下单。我们叫这食材为大料,有的地方叫八角,不但可以在菜、汤中增加鲜味,据说还是一种温阳去寒的药材。
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大料,家人做肉菜时必不可少的一味调料,一般炒肉的话,直接在油中就放了,这样气味会与油一起入到肉中,如果是拌凉菜啥的,则是喷油的时候再放大料,不需要锅气;一般3-4人的菜,3瓣也就够了。这个味道相对还是比较重的,能压住肉的腥味。
大料日常大料做为菜肴佐料,已经成为家庭茶米油盐酱醋中不可或缺的一员,尤其是与肉类食材一起烹饪,往往有遮腥去膻增香提欲的奇效。包装质量吉得利这款大料采用50g小包装,包装袋上有透气孔,方便通气保存,避免受潮;整体颗粒感足,碎料少,打开袋子即能闻到一股沁人的香味。食之有益同时大料也是一种药材,适量可以刺激肠胃,增进食欲,健胃消食,祛虫去寒都有不错的效果。
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