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很多小伙伴购买了意式半自动咖啡机之后,就一直用下去了。殊不知,咖啡机需要定期清洁:不是每次用完冲洗冲煮头和擦拭蒸汽棒,是用完整的清洁流程清洁冲煮头和蒸汽棒。清洁频率:对于咖啡馆商用的咖啡机,因为出杯量较高,正常应该每天在下班前进行一次完整的清洁;而家用的机器,根据自己的使用频率,一周甚至一个月清洁一次即可。清洁耗材:Slayer 咖啡机出厂自带一罐清洁粉,自带盲碗。不过官方的清洁粉较贵,大家完全可以买 URNEX 品牌的,Slayer 也是由 URNEX 代工的,包装上可以看到 URNEX Logo.这个品牌的其它清洁要粉/药片我也有买,后续会陆续进行分享,大家有问题也可以留言讨论。清洁流程:1、将盲碗装到手柄上;2、取3g清洁粉放到盲碗内,装到咖啡机上。买的时候通常会赠送清洁刷,另一头的小勺子一勺就是3g左右。3、执行咖啡机的清洁程序。Slayer 咖啡机自带清洁程序,如果你的咖啡机不带清洁程序,可以手动进行操作。每次萃取3秒后暂停3秒,连续执行10次;10次结束后,拿掉手柄,再次萃取(冲洗冲煮头)30秒;4、把带盲碗的手柄冲洗干净后,装到咖啡机冲煮头上,再执行一遍清洁程序。跟上一遍的流程一模一样,为的是把清洁粉的残留冲掉;5、卸下手柄换上正常粉碗,接粉后正常萃取一份 Espresso,确保没有残留后,倒掉;6、取6g粉加入 1L 水浸泡粉碗和手柄金属部分30分钟,然后冲洗并擦拭干净。这一步骤更多的是针对有底手柄,无底手柄如果粉碗比较干净的话,可以跳过。7、清洁流程结束。注意:1、不带卸压操作的咖啡机千万不要用,因为这个清洁过程是热水接触清洁粉后产生大量泡沫,压力会比较大。3-5秒后通过卸压回流清洁卸压管道,然后再次操作。不带卸压的咖啡机,相当于是持续加压,比较危险;2、这款清洁粉的腐蚀性较强,千万不要用来浸泡铝制品,例如摩卡壶的各个部件;
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