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此嫩肩适合解冻后,用厨房纸吸干血水,洒上盐和黑胡椒碎,轻轻按摩一会儿,再抹上一层薄薄的油。腌制15分钟左右,装碗底部铺垫蒜瓣,上面放块黄油,放入空气炸锅200度5分钟,翻面一下175再5分钟!剪刀剪成块状,小孩下饭嘎嘎香!
是原切肉,切的足够厚,先用海盐和黑胡椒腌制半小时,大火烧热锅,放入一点橄榄油,先煎四周国的肥油,再两面各煎四十秒,翻面再煎二十秒,起锅放入预热过的盘子,静止两分钟就OK。很浓的肉香味儿,份量也很足,我觉得吃一份就很腻了,吃半块肉喝点红酒就刚好.
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