道台府历经百年传承,正统"哈尔滨红肠"配方工艺,被哈尔滨政府认定为哈尔滨红肠"的代表品牌,口味享誉海内外。第一次世界大战和中东铁路兴建时期商业繁荣期的哈尔滨,当时世界各地移民涌入,哈尔滨一时成为国际经贸城市,那时哈尔滨华洋杂处,道台府官员经常要与外国人打交道，为了招待好来访的外国使节，在道台府里的会洋行和会华厅里，经常有中外官员举行宴席，这成为中西饮食文化和烹饪技法交流的窗口和平台。怎样融合中西方餐饮文化，做出一道符合中西方口味的餐品成为一道难题，当时的道台府汇聚哈尔滨当地名厨通过对国外红肠口味的改良，打造出"哈尔滨红肠"原型口味"哈尔滨红肠"由此得名，之后这一配方慢慢流传于民间，成为哈尔滨的宝贵饮食文化遗产。道台府食品获得了完整的配方工艺,全面的继承了这一宝贵饮欢食文化遗产,口味获得大众认可，在近百年的历史过程中不断发扬光大,形成我了自己的强势品牌。