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hello,我是泡泡!做了那么多面包,念念不忘的还是经典的味道!这一期就和大家分享我每周必做的北海道吐司,中种发酵的乳酸和淡奶油的奶香,云朵般细腻柔软,孩子们也超级喜欢,一期来制作吧!中种面团材料:高筋面粉300g|酵母5g|淡奶油75g|水75-85g|全蛋液75g主面团材料:高筋面粉200g|水100g|细砂糖20g|盐5g|炼乳70g|无盐黄油40g将中种面团所有材料混合,放入厨师机揉面桶内,揉至面团稍具光滑,用冷藏法发酵约12-24个小时,至原来的2~2.5倍大;● 将发好的中种面团撕成小块,与主面团材料中除无盐黄油、盐外的所有材料混合,揉至面团光滑有弹性,加入软化黄油、盐,继续揉至可以拉出透明结实薄膜的完全阶段:● 将揉好的面团收圆,放入容器中,盖好,进行基础发酵,约40-50分钟;● 将面团分成4等份,滚圆,盖好,松弛15分钟;● 将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起,盖好,松弛15分钟;● 再次擀开,翻面后卷起,2个一组放在吐司盒内;● 发酵箱发酵模式设置在37℃,湿度80%,二次发酵至八分满;● 放入预热好的烤箱,低糖吐司盒,上火160度,下火175度,25分钟奶香浓郁,柔软细腻的土司就做好啦!吃不完可以切片后放冰箱冷冻保存!赶紧跟做一波,期待交作业哦!下期见!
Hi,我是山贼95270!.这次给大家带来🔥海氏I9智能风炉烤箱的开箱,说它是烘焙玩家顶配版,👍🏻真的一点不为过!.✨1秒智能识别,1键自动设温✨1080P高清摄像头,自制烘焙级电影镜头💢搭配APP可以随时查看食物烘烤直播,♨内置烘焙食谱菜单和详细做法,烘焙不翻车💯食品级搪瓷内胆,一擦就干净‼40升大容量,白色内胆颜值更高.至于是否值得购买🛍,如果你爱好烘焙,喜欢😍记录美食烘烤过程,它真的很不错🉑。我也会在接下来的时间用它来探索研究更多美食,等我研究透彻之后,会详细分享这款烤箱的使用心得!记得关注更新📙哦!
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作为一个每天面对电脑十几个小时的打工人,年近四十上有老下有小我是家庭的支柱,对自己好一点就是对家庭对家人更负责...当然,我说的对自己好不是给自己王者荣耀皮肤买PS5,而是在长时间工作中能够提供更舒适
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