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这个是买章丘炒锅时一起买的,之前光认为煎蛋煎饼用,其实大材小用了,我买的炒锅够大,这些都能胜任的,后来儿子和我去饭店吃了水煎包,念叨了好几次,才想到它的作用竟然是做生煎包!说是锻打的,看着凹凸点像,其实所谓的不粘锅还是要自己开锅,保养得当才行的。早上提前半个小时把锅抹上猪油,水煎包排好然后加热一段时间倒水进去,盖上盖子蒸就行了,非常好用。说说这个锅的瑕疵吧,感觉这个把手应该用木把柄更好,这个硬塑料的加热久了会有异味,很不健康!一锅包子正好一家三口就够了,其实儿子吃的最多,都说半大小子吃死老子!一点不差!!!!
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一开始用这个锅是有点嫌弃的,因为锅内表面蓝的不自然,显然是化学发蓝而不是烧蓝。后来自己大火全都给他烧黑了。前几天做了个蘑菇白汁,下面简单说说做法。1。口蘑切片或者切丁,和洋葱碎黑胡椒一起用黄油煎到出汁发粘,盛出来备用。2。黄油融化,加入一小勺面粉炒开,一定小火不要焦了,加入蘑菇,翻炒。3。再加入牛奶小火至冒泡,稍稍煮一下,汤汁浓稠即可,最后撒点盐。出锅,浇在食材上。如果有迷迭香法香碎可以放一点。白汁口味清淡,奶香四溢,适合海鲜,鸡肉,鱼,等等,总之白肉就行,配意面也可以。我做的是香煎三文鱼配蘑菇白汁。小娃最爱吃
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