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肥牛卷应该是我们很多人都非常喜欢吃的一种美食了,而且谁不想大口大口地吃肉,尤其是近些年来火锅的大火,在平日我们就吃得更多了,而且很多人吃火锅的时候都喜欢点肥牛,甚至偶尔在超市里买一-些肥牛卷回家自己煮火锅。肥牛是一种取自于牛的食材,但实际上大多数所谓的肥牛卷,很有可能是假的,因为市面上有不少商贩会制作一些合成的肥牛卷,成本比较低,利润比较大。我们知道,牛肉是肉类食物里价格比较贵的一种,但平时在超市里买的肥牛卷却非常便宜,这也是因为人工合成的,成本低,自然价格便宜。而我们这款,放在冰箱,想吃的时候拿出来,不用解冻!香莱拌一下就可以吃了,懒人速食,一人食都可以。肥牛先焯水,很多人说山姆的肥牛卷腥气,确实做不好会很腥。记得多放姜片和料酒,水先多煮一会,再放入肥牛卷焯水煮熟,按照这个办法会好很多。白糖+盐+芝麻+辣椒粉+蒜末淋.上热油。2勺生抽+1勺醋+1勺蚝油均匀拌开肥牛卷+香莱+料汁调匀即可。我写的比较详细,其实敲简单~减脂期也可以吃,懒人食谱,这不比外卖香多了!
牛肉片清水浸泡30分钟。然后牛肉腌制:1茶匙盐、1茶匙鸡精、1茶匙糖、些许胡椒粉、1勺花生油,抓匀腌制10分钟。腌制好的牛肉加入1大勺生粉,抓匀。水开,关火。把牛肉一片一片放入锅里。下好的牛肉重新打开炉火,煮到水滚后关火。盖上盖子,焖2分钟。豆芽煮熟捞出备用。碟中铺上豆芽,再铺上牛肉,放入蒜末、辣椒丝、葱丝。淋上热油,加入3勺生抽即可开吃。这样做的牛肉片鲜嫩爽口,嫩滑不柴!集美们快冲~
肥牛新吃法,芝麻酱凉拌太香啦!肥牛冷水下锅,可放点料酒和生姜,煮熟捞出。灵魂酱汁:葱花 蒜末 白芝麻 小米辣,淋上热油激发出香味~再放2勺生抽 2勺香醋一勺蚝油 半勺糖 少许盐 一勺芝麻酱,搅匀。一定要搅匀哦! 芝麻酱放冰箱容易分层,把芝麻酱和酱汁充分搅匀哦!搅匀好的酱汁淋入肥牛,搅拌就可以吃啦!超级香哦!
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