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红烧排骨比较简单,排骨用冷水泡出血水。在冷水下锅放料酒烧开煮出血沫清洗干净锅里放油下排骨给他稍微煽炒一下。放几块冰糖炒至融化。加入生姜,八角,香叶,大葱。放入料酒生抽,给它炒出香味。再加入李锦记的排骨酱,个人觉得也不错。倒入开水放点脑抽炖一个小时出锅放入盐一点鸡精就可以了。按照这个方法去做,真的非常好吃。
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