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双11购入这款心仪已久的双立人珐琅锅,拿到后按教程开了锅,按菜菜美食里的无水焗小排食谱做了这道菜。 [ 食谱步骤如下 ]1.姜蒜红葱头切粒,洋葱切块,香菜切段。2.前排加1大勺淀粉捉洗一下,加水冲洗干净,去除血污。3.前排加入姜蒜红葱头粒,1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺胡椒粉、1小勺淀粉、1大勺花生油捉拌均匀,腌渍1小时。4.起锅热油,排骨平铺盖焖5分钟。5.开盖淋米酒翻炒均匀,酒精挥发掉,加入洋葱、1小勺生抽翻炒均匀,盖盖继续焖5分钟,起锅前加香菜出锅。盖子一掀,被珐琅锅封印的浓烈肉香夺锅而出,香炸了!!排骨是肉眼可见的又嫩又入味,轻轻一嗦就骨肉分离。外金黄焦香,里弹嫩多汁,各种芳香物质在舌尖上旋转跳跃。锅底那些吸收了动物油脂香的洋葱香菜,也不要放过。一口肉一口菜,既解了腻味,还丰富了口感和营养。无水料理香气口感好、营养流失少、油烟少、调味少,属于老少皆宜的菜品,亲测用珐琅锅做是最好上手的。
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邀请人:@木木滚滚。木木滚滚是我最喜欢的生活家之一,动手能力强,玩表一流,不过我觉得他炒菜没我好,因为我是装备党,买不粘锅都快买出经验了。所以,今天受@木木滚滚 邀请,说一说闭眼买不粘锅。1.苏泊尔红
ZWILLING 双立人 Nova Plus系列 汤锅(24cm、不锈钢)
KÖBACH 康巴赫 TOUC22A1 汤锅(22cm、5L 、304不锈钢)
ASD 爱仕达 TS22B1WG 汤锅(22cm、304不锈钢)
ZWILLING 双立人 40202-020 汤锅(24cm、铸铁、红色)
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