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方锦食品专营店 (作者): "【菜品】:火腿炒饭
【烹饪食材】:500g米饭、2个鸡蛋、250g青岛老火腿肠、50g青豆、50g玉米、50g胡萝卜、盐、蚝油、酱油、香油。
【烹饪步骤】:
1、准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。
2、准备好胡萝卜、青豆、玉米粒(可以直接到超市买速冻混合蔬菜粒),焯熟备用。
3、决定炒饭风味的重点来了,那就是青岛老火腿,取一段切丁,自己在家吃一定要切多多的。起油锅,将火腿粒煎炒一下,盛出备用。
4、两个鸡蛋搅拌均匀,起锅热油,一边下入鸡蛋一边不断用筷子搅拌,炒成细碎小块儿,倒入米饭炒匀。
5、将准备好的火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、少许蚝油炒匀就可以出锅啦。"
方锦食品专营店 (作者): 1. 青椒炒火腿。将准备好的青椒去蒂,用清水洗干净,斜刀切成段备用。将准备好的火腿肉切成薄皮,然后将锅中放入适量的水,将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味,沥干备用。热锅后放入肥肉翻炒至出油,将火腿肉片入锅翻炒,慢慢地,火腿肉片就变色了。放入切好的青椒,继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅,转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。
方锦食品专营店 (作者): 2. 火腿煲汤。将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤,汤鲜肉美,肥而不腻,也是别有一番滋味。例如:大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。首先把大白菜清洗干净并且撕成小块儿;把火腿切成小片儿;然后把锅放在火上不要放油,把大白菜放进锅里用中火翻炒直到它变软之后盛出来备用;再把火腿放进开水里煮大概两分钟之后把大白菜加进来一起煮。最后加入白胡椒粉和香油调味儿就可以吃了。